Υλικά (για 6-8 άτομα)
1 μικρό μαρούλι iceberg
4-5 φύλλα μαρούλι ελληνικό (κατά προτίμηση την καρδιά)
1 μικρό μαρούλι λόλα κόκκινη - πράσινη
1 μικρό μαρούλι ραντίτσιο
1 φλιτζ. ρόκα
1 μικρό κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
μανιταρια στο λαδι,αποξηραμενα η φρασκα ειναι τελεια!

Υλικά για τη σάλτσα
χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
5-6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού
αλάτι, πιπέρι

Ετοιμασία
1. Πλένετε τις πράσινες σαλάτες, τις στραγγίζετε και στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή βαμβακερή πετσέτα. Τις κόβετε με το χέρι σας ή με μαχαίρι σε πολύ χοντρά κομμάτια, τα βάζετε σε μπολ και πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι.
2. Σε ένα βάζο που κλείνει καλά ρίχνετε όλα τα υλικά της σάλτσας και χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αδειάζετε τη σάλτσα σε ένα μπολ και προθέτετε τα μανιτάρια.
3. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.