Calzone με Μανιτάρια και Κατσικίσιο Τυρί

recipe-image-legacy-id--613584_11

Υλικά:

220g έτοιμη ζύμη για Calzone
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
250g ανάμεικτα μανιτάρια, όπως Portobello, πορτσίνι ή shiitake
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 πρέζα μπούκοβο
1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
100g τυρί κατσικίσιο

[Read more...]

Μανιταρόσουπα

μ3
Υλικά:
Φρέσκα μανιτάρια , καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
Βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι 2/3 φλιτζάνι
2 λίτρα ζωμός ( κοτόπουλο , βοδινό κρέας ή λαχανικά)
Κρέμμα γάλακτος

[Read more...]

Μαριναρισμένα μανιτάρια – Κονσερβοποίηση

μ2

Υλικά:

400γρ μανιτάρια , καθαρισμένα
1/3 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζανιού έξτρα – ελαφρύ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο , κομμένο σε λεπτές φέτες
5 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
5 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού καφέ σπόρους μουστάρδας

[Read more...]