Μανιταρόσουπα με Τοφού

a812913eea3b18fecc20e67aecd84a0a

Υλικά :


1 λίτρο λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
2 φλιτζάνια νερό
Κομμάτια tofu, κομμένο σε μικρούς κύβους (Αντί τοφού μπορούμε να βάλουμε κρέμμα γάλακτος , αλλά μπορούμε επίσης να το αντικαταστήσουμε με γάλα σόγιας.)
2 φλιτζάνια ανάμεικτα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες ή  ολόκληρο αν είναι πολύ μικρό
4 ή 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες λεπτές

..